Rus | Eng 
Меню
Новости
Технологии
О нас
Устав АТА
Порядок приема
Конференции
Семинары
E-Обучение
Фонды
Полезные ссылки
Контакты
Поиск



Top
Рейтинг@Mail.ru


Здоровье человека и правильное питание
Категория: Новости | Новость от: admin | 08-08-2019

Артур Арамович Овсепян
094 210907

Если вы хотите быть здоровыми, выработайте свой разумный образ жизни!!!
Питание – это то, что люди ежедневно тратят большую часть своего времени, сил, и энергии. Оно является предметом обсуждений как у мужчин, так и у женшин. Вопрос выбора пищи для людей стоит настолько серезно, что часто при знакомстве с незнакомым нам ранее человеком именно наличие каких-то общих кулинарных предпочтений может определить, понравится нам этот человек или нет. Можно заметить, что пища обьединяет людей, но она также может и разьединять Так, если первым признаком принадлежности человека является язык общения, то вторым признаком по праву можно считать выбор пищи и набор кулинарных предпочтений. Но что же такое питание, и для чего оно нам в действительности нужно?

Из питания мы получаем все необходимые питательные вещества, витамины, минералы, микро и макроэлементы. Питание дает нам силы и энергию, чтобы жить полноценной жизнью. Но в настоящее время много людей думает о еде отнюдь не как о топливе для тела, а как о средстве удовлетворения собственных пристрастий и желаний. Все чаще мы забываем, что пища в первую очередь должна быть полезной и легко усваиваться организмом. Ведь здоровая пища оказывает благотворное влияние на состояние как тела, так и ума человека. Мы то, что мы едим – клетки нашего организма строятся из того строительного материала, который мы им поставляем.
Современные люди позабыли один из главных принципов в жизни - <<не навреди>>, который относится как к окружающим вокруг существам, так и к самому себе. Подобно нашему телу, наш ум и мысли во многом зависят от еды. Например, есть мнение, согласно которому употребление в пищу мяса убитого животного вызывает чувство страха, подобное тем чувствам, которое испытывало животное в момент убиства, Как следствие, человек на интуитивном уровне боится жить полной и свободной жизнью, расширять свой кругозор, брать полную ответсвенность за себя и свою семью. Тем не менее отказ от нанесения вреда животным, переход на вегетарианское питание отнюдь не является достаточным условием здорового образа жизни.
Питание человека в первую очередь должно следовать Законам Природы, и если обратить внимание на живых существ, обитающих на нашей планете, то можно заметить, что ни одно живое существо, кроме человека, не смешивает разную пищу в процессе питания. Кулинария – изобретение человечества, изначально придуманное, чтобы обогатить и украсить жизнь человека, но превратившееся в набор кулинарных (зачастую вредных) человеческих привычек. Стремление получить удовольствие от пищи выработало у людей привычку употреблять зачастую абсолютно несочетаемые друг с другом продукты питания. А это, в свою очередь, стало причиной всевозможных болезней и недугов.
Главное условие здорового питания – это простота!!! Чем проще, тем лучше. Ведь каждый вид продукта имеет свой порядок усвоения в организме человека. Легкость его усвоения обусловлена тонко настроенной работой различных систем жизнедеятельности организма: от желез внутренней секреции до симбиоза миллиарда бактерии, населяющих кишечник человека. То, что одному пойдет на пользу, другому может нанести вред. Поэтому к выбору пищи необходимо подходить осознанно!!!
Если обратиться к недалекому прошлому и посмотреть, как жили наши предки всего несколько веков назад, то можно заметить, что люди питались достаточно просто, при этом были здоровы и выносливы. Издревле употребляли в пищу каши из цельного зерна, масло, хлеб и другие простые продукты питания, пекли хлеба из цельномолотой муки на закваске и без дрожжей. Хлеб был ржаной, пшеничный, амарантовый и других видов. Пекли хлеб из теста на закваске с добавлением различных семян, трав и корений. Такое тесто до выпекания проходило ферментацию с помощью молочнокислых бактерий, в результате жизнедеятельности которых тяжелые крахмалы и сахара преобразовались в легкие для усвоения органические соединения, хлеб обогащался незаменимыми аминокислотами, витаминами группы В (включая В1, В7, В12, и РР), минеральными веществами и микроэлементами. Как результат, хлеб был цельным по составу легко усваеевым продуктом.
Рацион питания современного человека
За последние пару веков, после начала масштабной индустриализации, жизнь человека, экология, питание и быт значительно преобразились. Так, сегодня во многих регионах Земли почвы истощены настолько, что злаки, фрукты, овощи и другие продукты питания не обладают и половиной той питательной ценности, которые они имели ранее. Помимо этого, современный человек все меньше употребляет в пищу свежых фруктов, овощей и зелени, заменяя их тяжелой, обработанной, денатурированной и лишенний витаминов пищей. Люди ведут малоподвижный образ жизни, часто питаются перекусами, повсеместно распространен фастфуд. Самый популярный продукт питания на Земле, хлеб, производится из шлифованного зерна с применением дрожжей – его уже трудно отнести к полезной пище. Более того, как никогда популярны сладкие, сдобные, дрожжевые мучные изделия, вызывающие брожение в кишечнике человека и различные болезни организма.
Неслучайно именно в ХХ веке, когда здоровье большинства людей сильно ухудшилось, люди стали задаваться вопросом, какое питание является наиболее правильным. В это время широкое распросранение получила теория так называемого раздельного питания. В пищу нужно употреблять только те продукты, которые хорошо сочетаются друг с другом. Благодаря правильному выбору пищи можно обеспечить максимальное усвоение питательных веществ без нанесения вреда здоровью организма человека. Помимо этого, нужно придерживаться ряда простых птавил: свежие фрукты и овощи должны составлять более 60 процентов рациона человека, в пищу нельзя употреблять молочные рафинированные продукты, фасфуд и поваренную соль, пищу нужно тщательно пережевывать, сохранять высокую физическую активность, не кушать перед сном и другое.
Помимо идей раздельного питания нужно обращать серьезное внимание на кислотно-щелочную реакцию крови при приеме пищи.
Необходимо следить, чтобы рацион человека состоял в большей степени из ощелачивающих организм продуктов питания, таких как салаты, зелень, овощи, и фрукты. При этом в рацион человека доля окисляющих организм продуктов питания, таких как фасоль, чечевица, крупы и картофель, должна быть минимальной.
Специалисты провели ряд научных исследований и показали, как, следуя правилам питания можно успешно лечить людей, страдающих онкологией, сахарным диабетом, заболеваниями сосудов, сердца и других внутренных органов. Таким образом, эффективность правил раздельного питания была доказана не только большой популярностью их идей среди людей, но и в результате клинических исследований.
Что с чем сочетается:
. Продукты нужно уметь правильно сочетать, например, крупы можно совмещать с овощами, а мучные изделия не употребять со сладостями;
. Доля свежих овощей и фруктов в рационе должна быть более 60%;
. Пищу нужно пережевывть медленно и обязательно прислушиваться к чуству насыщения!!!
. Питаться нужно в меру и сохранять высокую физическую активность;
. Последний прием пищи должен быть за 4-6 часов до сна;
. Из рациона нужно исключить любые рафинированные и молочные продукты, фасфуд и поваренную соль;
. В магазины нельзя ходить на голодный желудок;
. Желательно придерживаться двухразового питания.


Правила здорового питания
Чтобы получить полное представление о правилах питания и здоровом образе жизни, обратимся к древним текстам.
Правила питания каждого человека индивидуальны и зависят от его природы, вражденной конституции, скорости обмена веществ, целей жизни и личного долга перед обществом.
В древных текстах содержатся знания о том, как с помощю определенных правил питания можно влиять на состояние тела и ума человека. Согласно этим текстам, конституция тела определяется балансом трех физических энергий, которые называются Ветер, Желчь, Слизь. Считается, что здоровье в порядке, когда все три энергии уровновешены между собой. Так, например, человек с преобладанием Слизь – это человек с медленным обменом веществ и страдающий от лишнего веса. Такому человеку, чтобы восстановить здоровье, необходимо употреблять пищу, уменьшающую Слизь и увеличивающую Ветер и Желчь.
Тексты также обясняют, какое питание необходимо для разных видов деятельности, а также связывает деятельность человека с характером его мыслей. Мысли человека могут находиться в одном из трех состояний: Благость, Страсть и Невежество. Например, человек, который находиться в состоянии Страсти, очень активен, импульсивен и может совершать поспешные поступки. В состоянии Благости, человек спокоен и рассудителен. В состоянии Невежество – равнодушен и ленив.
К пище Благости относятся: злаковые, бобовые, орехи, мед, крупы, фрукты.
К пище Страсти относятся: острая пища, лук, чеснок, чай, кофе, варенная и жаренная пища.
К пище Невежества относятся: сильно жирная или сильно сладкая пища, испорченная или старая пища, рафинированные продукты, алкоголь, белая мука, мясные продукты, рыба, яица, молочные продукты.
Путем определенного сочетания продуктов питания возможно регулировать как ментальное состояние, так и конституцию тела человека.
Например, для человека, занимающегося духовными практиками необходимо употреблять благую пищу, при том, если у такого человека активный обмен веществ, то благую пищу нужно совмещать с пищей, увеличивающей страсть – невежество, замедляющую обмен веществ. Другой пример: если активный и деятельный по природе человек в какой – то момент жизни испытывает апатию или лень, то ему, возможно, необхадимо употреблять благую пищу в сочетании с пищей, востанавливающей баланс страсть.
Несмотря на индивидуальный подход к здоровью человека существует ряд общих универсальных правил здорового питания.
. Фрукты лучше всего кушать отдельно от другой пищи;
. С овощами хорошо сочетаются рис и другие злаки;
. Со злаками и овощами допустимо употребление мoлочных продуктов (пахта, йогурт, кефир);
. Мед нельзя нагревать выше 40 градусов цельсия, при нагревании выше 40 он приобретает токсичные свойства;
. Молоко не употребляется вместе с овощами, бобовыми, кислыми фруктами и косломолочными продуктами;
. Воду следует пить не менее чем за часа до еды;
. Пищу желательно готовить в состоянии спокойствия и душевного равновесия.
Правильное сочетание
Подводя итог образу правил здорового питания, заметим, что все правила сводятся к одному –продукты питания должны легко усваиваться организмом, приносить максимальную пользу без нанесения вреда организму.
Продукты питания можно условно разделить на белки, овощи и зелень, овощи крахмалистые, фрукты кислые, крахмалы, жиры, сахара. Рассмотрим ниже перечисленые группы продуктов по отдельности и определим соответствующие оптимальные с ними сочетания.
Белки
К белковым продуктам относятся:
. чечевица, нут, фасоль, горох, бобы, соя и другие зернобобовые;
. сыр, творог и другие молочные продукты
. орехи и семечки
. грибы.
Самым легким и полезным сочетанием белков с другими продуктами является сочетание белков с овощами и зеленью. Белковую пищу допустимо употреблять вместе с жирами. Вредным сочетанием с белками считается употребление с ними тяжелой крахмалистой пищи, таких как крупы, мучные изделия и крахмалистые овощи.
Зернобобовые как источник растительного белка прекрасно сочетаются с зеленью и некрахмалистыми овощами. Однако зернобобовые также содержат в себе концентрированные крахмалы, поэтому их можно сочетать с жирами, особенно легкими для усвоения растительным маслом.
Трудно перевариваемым полноценным белком является творог. С ним не допустимо совмещать кисломолочные жирные продукты, такие как сметана и сливки.
Благодаря богатому содержанию жиров орехи подобны сыру. Однако сыр содержит животные жиры, а орехи – легкоусояемые растительные. Самые приемлемые сыры – это молодые солевые сыры типа домашнего, т. e. нечто среднее между творогом и сыром.
Стоит отдельно отметить молоко. Молоко – это отдельная еда, и его не стоит относить к напиткам, которые можно пить, подобно воде. Попадая в желудок, молоко должно свернутся под воздействием кислых соков. Если же в желудке присуствует другая пища, то частицы молока обволакивают ее и изолируют от желудочного сока. До тех пор пока не переварится свернувшееся молоко, пища остается необработанной, загнивает, процесс пищеварения существенно затягивается.
ЛИСТЯ САЛАТОВ И ОВОЩИ НЕКРАХМАЛИСТЫЕ
Овощи принято разделять на малокрахмалистые и крахмалистые.
К некрахмалистым и малокрахмалистым овощам относятся:
. зелень петрушки, укропа, кориандра и сельдерея;
. шпинат, руккола, латук листовой, айсберг, ботва редиса, свеклы, дикорастущие <<столовые>> травы и другие вершки всех сьедобных растений;
. капуста белокочанная, брокколи, спаржа, зеленый горошек;
. болгарский сладкий перец, огурцы, помидоры, квашенные помидоры и огурцы, репчатый лук, чеснок;
. баклажаны, кабачки, редис, брюква, редька и репа.
Листовые салаты, зелень и некрахмалистые овощи – это самые универсальные по совместимости с другими продукты питания. Они прекрасно сочетаются со злаками, бобовыми, сырами и маслами. Известно, что кислоты и масла помогают усваиваться микро – макроэлементам, содержащимся в зеленых листях салата. Как отдельную пищу листовые салаты можно употреблять с небольшим количеством натурального яблочного уксуса и растительными маслами холодного отжима.
Из некрахмалистых овощей особо выделяются помидоры, в них высокое содержание кислот – лимонной, яблочной и щавелевой. С помидорами прекрасно сочетаются листовые салаты, зеленые овощи.

ОВОЩИ КРАХМАЛИСТЫЕ
К крахмалистым овощам относятся:
. картофель, тыква, свекла, морковь;
.корни петрушки и сельдерея, хрен.
Крахмалистые овощи прекрасно усваиваются с зеленью, некрахмалистыми овощами, растительными малсами. Также можно есть запеченные крахмалистые овощи по отдельностьи. Допустимо их сочетание с кефиром. Вредными считаются сочетания с зернобобовыми и другими крахмалистыми и белковыми продуктами. Сочетание крахмалистых овощей с сахарами также вредны, так как смешение любых крахмалов и сахара вызывает брожение в кишечнике!!!
ФРУКТЫ КИСЛЫЕ И СЛАДКИЕ
К кислым фруктам относятся:
. все цитрусовые (апельсины, грейпфруты, лимоны, лайм), ананасы и гранат;
. кислые яблоки и персики, кислый виноград и слива;
. кислые ягоды: смородина, брусника, клюква, кислая вишня.
К сладким фруктам относятся:
. бананы, виноград сладкий, сладкие яблоки и груши, хурма;
. финики, фиги;
. сладкие ягоды, сухофрукты.
Фрукты, особенно сладкие, должны усваиваться как отдельная пища, при этом их рекомендуется употреблять не менее чем за 30 минут до еды, а не после еды, чтобы в кишечнике не возникало процессов брожения. Например, сначала можно сьесть фрукты и через час можно сьесть полноценный обед. В небольшом количестве допустимо сочетание кислых фруктов с орехами. Отметим, арбузы и дыни, тоже употребляются как отдельное блюдо. Кислые фрукты лучше усваиваются отдельно от сладких фруктов, поэтому не рекомендуется их смешивать со сладкими фруктами.
КРАХМАЛЫ
Крахмалы в виде круп и каш являются основой питания для большинства людей на нашей планете. Тем не менее ко всем продуктам, богатым крахмалом, следует всегда относиться с большим вниманием, потому что крахмал сам по себе в чистом виде является черезвычайно трудно усваиваемым продуктом. В связи с этим, пожалуй, самым важным законом раздельного питания является запрет на сочетание крахмалистых продуктов с белками и другими видами крахмала.
Крахмалы можно разделить на крахмалы, богатые клейковиной (глюкосодержащие) и не содержащие клейковину (безглютеновые).
К безглютеновым крахмалам относятся:
. гречка
. рис,
. кукуруза,
. амарант, пшено,
. бобы, фасоль, горох, чечевица, соя, кукуруза.
К глюкосодержащим крахмалам относятся:
. пшеница, рожь
. овес, ячмень,
. цельнозерновой пшеничный или ржаной хлеб.
Крахмалы можно сочетать с жирами, особенно легкими для усвоения – растительным маслом. Однако, добавление в каши сахара (или меда), молочных, губительно для здоровья микрофлоры кишечника так как вызывает брожение и развитие патогенной микрофлоры. Поэтому крупы, каши, мучные изделия и любые другие крахмалы вредно употреблять со сладкими продуктами, включая мед и сухофрукты. Вредно сочетание каш, круп и другой крахмалистой пищи с кислыми фруктами, ягодами и помидорами.
Отметим, что хлеб должен являться отдельной едой, а не обязательным добавлением к каждой пище. Однако хлеб, приготовленный из неочищенного, цельного зерна можно есть с различными салатами, независимо от их состава.

ЖИРЫ
К жирным продуктам относятся:
. льняное, оливковое, подсолнечное, кукурузное, кунжутное и другие растительные масла;
. сливочное масло, сливки и сметана;
. оливки;
. лесные, кедровые и другие жирные орехи;
. семена.
Как было указано выше, масла и другие жирные продукты прекрасно сочетаются с листовыми салатами, помидорами и другими овощами. Жиры также дают хорошее сочетание с крупами, кашами и всеми другими продуктами, содержащими крахмал. Сочетание животных жиров с белковыми продуками является допустимым, но не оптималным, так как животные жиры замедляют процесс усвоения белков.
Стоит отметить, что растительные масла могут быть полезны, если они выработаны из экологически чистых семян, являются маслами холодного отжима, употребляются умеренно и в сыром нерафинированном виде. Настоящую пользу растительные масла могут принести, если в их составе имеется оптимальное соотношение между омега – 3 и омега –6 жирными кислотами. К таким маслам относятся льняное и оливковое масла.
САХАРА
К сахарам относятся:
. мед, нектар агавы, стевия;
. финики, инжир;
. изюм и другие сухофрукты.
Любые сахара – это продукты-одиночки, их нужно употреблять отдельно от другой пищи.
Мед – очень полезный продукт, однако стоит соблюдать умеренность в его употреблении, как и любого другого продукта с высоким содержанием сахаров. Мед хорошо употреблять в отварах трав вместе с соком лимона в периоды чисток организма или лечебных голоданий.
Стоит отметить, что кондитерские изделия и любые другие продукты смешения сахаров и крахмалов отравляют организм человека. Все сахара тормозят секрецию желудочного сока. Для их переваривания не нужны ни слюна, ни желудочный сок: они усваиваются неподсредственно в кишечнике. Если же сладости едят с другой пищей, то, надолго задерживаясь в желудке, сахара очень скоро вызывают в нем брожение. Кондитерские изделия и рафинированный сахар стоит полносью исключить из своего рациона!!!
ВОДА
Вода - это продукт– одиночка, который не рекомендуется употреблять во время или после еды. Запивание еды водой и любым другим напитком уменьшает концентрацию желудочного сока и замедляет пишеварение. Оптимальное время для принятия воды – час до еды.
Сочетание продуктов при правильном питании

Подводя итоги, напомним про главные принципы здорового питания:
Простые блюда легче перевариваются и являются более полезными для здоровья. Придерживаясь простоты в принятии пищи, мы не тратим свою энергию на приготовление сложных блюд, а сохраняем трезвость ума и мыслей и способны направить свои силы на понастояшему важные дела.
Наше питание должно находиться всоответствии с нашей личной природой: конституцией тела, состоянием ума, скоростью обмена веществ, внутренними стремлениями, стилем жизни и долгом перед обществом. Осознав свою природу, нам станет легче сделать выбор в пользу той или иной пищи.
Полезные продукты питания и их сочетания
. Листья салата и некрахмалистые овощи универсальны и отлично сочетаются практически со всем;
Белковые продукты хорошо сочетаются с зеленью и некрахмалистыми овощами:
. Растительные масла приносят пользу, если они являются маслами холодного отжима, экологически чистыми и употребляются умеренно в сыром нерафинированном виде:
. Каши и другие крахмалистые продукты прекрасно сочетаются с растительном маслом и другими маслами;
. Как отдельная пища листовые салаты и зеленые овощи прекрасно усваиваются вместе с маслами, яблочным уксусом или лимонной кислотой;
. С помидорами прекрасно сочетаются листовые салаты, зеленые овощи.
Вредные и недопустимыепродукты питания
. Белковая пища практически не сочетается с крупами, кашами, картофелями; допустимо сочетание некоторых крахмалов с белками.
. Любые крупы, каши, картофель и другие крахмалы плохо усваиваются вместе с кислыми фруктами, ягодами и помидорами.
. Сочетание разных белковых продуктов (творог и орехи, бобовые и орехи) является тяжелой пищей и препятствует эффективному расщеплению белков на аминокислоты.
. Сладкие выпечки, кондитерские изделия и любые другие смешения крахмалов с сахарами закисляют организм и вызывают различные болезни!!!
. Алкоголь, кофеин, дрожжи, поваренная соль, майонез, кетчуп, спред, сливочное масло, маргарин, белая мука, сдоба, уксус столовый, мясные и магазинные молочные продукты, жирные и плавленые сыры, чипсы, рафинированные масла и другие рафинированные продукты очень сложно отнести к здоровому питанию и их не рекомендуется употреблять или свести их употребление к минимуму. Как правило, такие продукты наносят большой вред организму и не сочетаются ни с чем!!!
Продукты – одиночки:
. Сладкие фрукты, арбузы и дыни, сухофрукты и все виды сахаров необходимо употреблять отдельно до принятия любой другой пищи.
. Молоко – это продукт в составе которой большое количество козеина, то что, не усваивается в организме и употреблять даже в умеренном количестве не стоит, не надо смешивать с другими продуктами притания.
. Вода всегда употребляется отдельно, оптимальное время для воды – за час до еды.
Все дело в том, что наш толстый кишечник –это самый большой и самый мощный орган иммунитета. Подумайте сами – открытый вход и открытый выход, а границы всей этой системы ведет неподсредственно в наш внутренний биоценоз. Опасная ситуация – если на этих границах не встанут клетки – защитники, нам день за днем обеспечено невероятное количество токсинов, бактерий, гелмитов и вредных веществ… Впрочем, вряд ли мы проживаем так долго без постоянной защиты. Поэтому в толстом кишечнике сосредоточено более 80% биологических тел иммунитета, а сам кишечник на целую четверть состоит из иммунологически активной ткани и клеток.
Любая пища представляет из себя определенную комбинацию химических веществ. Каждая из них требует определенных условий для того, чтобы быть переваренной, снабжая организм жизнеными силами. Вам достаточно отказатся от сахара, мяса, молочных продуктов, сладко – газированных напитков, и долгие годы Вам обеспечены!!!
С уважением Артур Арамович
Банеры
Наши партнёры

The 5th International Congress on Naturopathic Medicine

NewPOL Network
ՆյուՊոլ ցանց

ЦЕНТР "ИКАР"
EU 7TH FRAMEWORK PROGRAMME
PARADIGMA ARMENIA
GIS.am
АРМЕНМОТОР
ГУ-ВШЭ
ЕРЕВАК
Проекты АТА
Центр Здоровья и Долголетия
Путеводитель по Армении
Негорючая электропроводка. Эластичные чулки из быстро высыхающей гели с лечебными свойствами.
Создание на основе природных компонентов эффективного антикаогулянта, дешевого и без побочных явлений.
Инновационные проекты в области возобнавляемой энергетике.
Сигареты с лечебными свойствами.
Бизнес планы
Разведение форели
Разведение сомов
Разведение осетровых
Разведение собак
Амарант
Молочная ферма
Производство сыра
Топинамбур, новые сорта и комплексная переработка.
Получение фруктозы
Сахарный завод
Конячный завод
Винный завод
Биогумус

Armenian Innovation Center