Rus | Eng 
Меню
Новости
Технологии
О нас
Устав АТА
Порядок приема
Конференции
Семинары
E-Обучение
Полезные ссылки
Контакты
Поиск



Top
Рейтинг@Mail.ru
Груша - полезные и лечебные свойства
Категория: Новости | Новость от: admin | 14-11-2014

Доктор биологических наук, профессор С.А. Баджинян
E-mail: sbajinyan@rambler.ru

В истории человечества груша присутствует уже очень давно. Первые упоминания об этом фрукте относятся еще к Древнему Китаю и Персии, откуда груша транзитными путями попала Грецию и Рим. В наши дни известно порядка тысячи сортов груш, культивируемых в большинстве стран с умеренным и теплым климатом. Груша принадлежит семейству Розовые (Rosaceae) и тесно связана с яблоками и айвой. Груши, как правило, имеют колокольчатую форму, но некоторые сорта имеют почти округлую форму, как яблоко. В зависимости от сорта кожура груши, толщиной с лист бумаги, может быть желтой, зеленой, коричневой, красной или сочетать два или более из этих цветов. Кроме того мякоть, кожура и сок груши изобилует биологически активными веществами, которые укрепляют иммунную систему человека и стимулируют выведение из организма токсинов и тяжелых материалов.Но стоит помнить, что после очистки груши от кожуры фрукт лишается львиной доли полезных веществ, среди которых ценные фитонутриенты и клетчатка. Поэтому грушу лучше есть вместе с кожурой.
Плоть груши сочная и сладкая, с мягкой, маслянистой и слегка зернистой текстурой, белого или кремового цвета. Хотя сезон для груши длится с августа по октябрь, они доступны круглый год из-за сезонных колебаний среди различных сортов Мякоть груши сочная и нежная, со сладким вкусом и характерным ароматом (чем ярче запах груши, тем больше в ней полезных веществ). Кроме употребления в свежем виде груши консервируют, пекут, вялят, из них получают повидло и джемы, варят варенье, делают компоты и соки.
Целебные свойства груши известны людям еще с древних времен, поэтому в наши дни она является основой многих рецептов как традиционной, так и народной медицины. Богатый минеральный и витаминный состав груши, делает этот фрукт безотказным лекарством при лечении депрессий, бессонницы, головных болей, запоров, болезней мочеполовой системы и печени, гастрита и холецистита.Груши отличный источник растворимых в воде волокон - пектина. Они содержат витамины А, В1, В2, С, Е, фолиевую кислоту и ниацин. Кроме того, груши богаты медью, фосфором и калием, в меньших количествах содержится кальций, хлор, железо, магний, натрий и сера.
В одной груше (средним весом 166 г) содержится: клетчатки – 3.98 г, витамин С – 6.64 мг, медь – 0.19 мг, витамин К – 7.47 мкг. Энергетическая ценность груши – 97.94 калорий.
Некоторые разновидности груши содержат больше железа, чем другие. Это видно, когда на срезе мякоть груши становится коричневой. Если же мякоть груши не буреет, это означает, что содержание железа в плоде очень низкое или оно отсутствует вообще.Груши являются обязательным продуктом рациона питания людей страдающих от сахарного диабета, ожирения и других нарушений работы поджелудочной железы. Этому благоприятствует фруктоза, входящая в состав большинства углеводов фрукта и не оказывающая какого-либо влияния на уровень сахара в организме. Не менее полезная груша и для работы сердца, поскольку она стабилизирует сердечный ритм, способствует выведению холестерина и укреплению стенок сосудов. А благодаря железу в огромных количествах входящему в ее состав, груша усиливает процессы кроветворения.
Груши содержат глутатион, обладающий антиоксидантными и анти-канцерогеными свойствами, который помогает нормализовать артериальное давление и предотвратить инсульт.
Защита от свободных радикалов. Груша - хороший источник витамина С и меди. Оба эти питательные вещества могут рассматриваться как антиоксиданты, которые помогают защитить клетки организма от окислительных повреждений из-за свободных радикалов. Медь помогает защитить организм от постоянно образующихся высокотоксичных кислородных радикалов в качестве необходимого компонента медно-зависимого фермента супероксиддисмутазы (СОД).
Профилактика рака молочной железы в постменопаузе. Результаты исследований с участием 51823 женщин в постменопаузе показали на 34% снижение риска рака молочной железы для тех, кто потреблял фрукты богатые клетчаткой (яблоки, финики, инжир, груши и сливы).
Снижение холестерина. Высокое содержание пектина в груше очень полезно для снижения уровня холестерина. Пектин в толстой кишке связывается с желчными солями и выводит их из организма. Так как соли желчных кислот производятся из холестерина, организм разрушает больше холестерина, чтобы сделать больше желчи (вещество, которое необходимо для пищеварения). Конечным результатом является снижение уровня холестерина.
Здоровье кишечника. Когда нет сока, съешьте целую грушу, ее драгоценные волокна очень полезны для здоровья вашей толстой кишки. Волокна пектина связывают канцерогенные химические вещества в толстой кишке, предотвращая от повреждения ткань и клетки толстой кишки. Это одна из причин, почему диеты с высоким содержанием богатых клетчаткой продуктов, таких как груши, связаны с уменьшенным риском рака толстой кишки. Кроме того, тот факт, что низкое потребление с пищей меди, также связано с факторами риска рака толстой кишки (увеличение в фекалиях свободных радикалов и активности щелочной фосфатазы в фекальных водах) выступает в качестве еще одной причины, почему этот вкусный плод может быть очень полезным для здоровья кишечника.
Запоры. Пектин, содержащийся в грушах, обладает мочегонным и мягким слабительным эффектом. Регулярное питье грушевого сока помогает регулировать дефекации.
Энергия. Вы можете получить быстрый и естественный источник энергии из грушевого сока, главным образом благодаря высокому содержанию в нем фруктозы и глюкозы.
Высокая температура, лихорадка. Охлаждающий эффект груши отлично подходит для снижения температуры тела. Лучший способ быстро понизить высокую температуру - выпить большой стакан грушевого сока., а также предотвратить проблемы с горлом.
Повышение иммунитета. Водорастворимый витамин C функционирует как своей антиоксидантной активности, имеет решающее значение для укрепления иммунной функции. Витамин С стимулирует электролиты для борьбы с антиоксидант во всех областях организма, содержащих воду, и в дополнение к инфекцией, непосредственно сам уничтожает многие бактерии и вирусы, и восстанавливает витамин Е (жирорастворимый витамин, антиоксидант).
Воспаление. Грушевый сок обладает противовоспалительным действием и помогает при различных воспалительных процессах.
Остеопороз. Груши содержат высокий уровень бора. Бор помогает организму сохранить кальций, тем самым предотвращает или замедляет остеопороз.
Беременность. Высокое содержание солей фолиевой кислоты предотвращает дефекты нервной трубки (например, расщелина позвоночника, менингомиелоцеле, анэнцефалия) у новорожденных.
Одышка. Летняя жара может вызвать у детей затрудненное дыхание с чрезмерным выделением мокроты. Пейте сок груши в течение этого периода, чтобы помочь очистить мокроту.
Лечебные свойства
Питательные вещества, которые содержатся в груше:
1. Эфирные масла. Именно благодаря этим маслам сок из свежих груш считается отличным мочегонным средством.
2. Природный антибиотик – арбутин. Народные целители, зная об этом, советуют пить грушевый отвар, чтобы облегчить симптомы лихорадки, снизить температуру. Помимо этого, груши используют для приготовления народных средств, которые помогают мужчинам излечиться от простатита, а также обеспечить эффективную профилактику этого заболевания, что связано с очищающим действием антибиотика на микробы, заселяющие почки и мочевой пузырь.
3. Натуральные компоненты минеральных солей железа, йода, калия, меди, марганца, кобальта, кальция, молибдена, фосфора, магния, цинка. Подобный состав способен возместить нехватку многих полезных веществ в организме, дополнить рацион так, чтобы укрепить здоровье.
4. Органические кислоты груши. Полезные свойства этих компонентов способны подавить размножения болезнетворных бактерий, создавая для них неблагоприятную кислую среду в желудке.
5. Пектины. Способны лишать болезнетворные бактерии подвижности, облегчая организму борьбу с ними.
6. Сахара. Не зря во многих народных рецептах советуют употреблять в пищу груши – в самом разном виде. Ведь даже при сахарном диабете (обязательно условие хорошей переносимости) можно пить свежий грушевый сок за полчаса до еды. Эти фрукты также помогают поддерживать ограничительную диету, так как они обладают низким энергетическим потенциалом и содержат большое количество воды.
7. Витамины: А, РР, С, В1 В2, Р, каротин и фолиевая кислота. Груши являются натуральной кладовой необходимых для организма витаминов. Особенно это важно для беременных женщин. Кроме того, эти витамины способны укреплять капилляры. Груша, благодаря наличию в составе железа, может служить лекарством при анемии (в сочетании с медом дает хороший эффект повышения гемоглобина в крови).
8. Катехины. Это натуральные антиоксиданты, которые имеют свойство омолаживания клеток.
9. Азотистые вещества укрепляют желудок и кишечник.
10. Дубильные вещества положительно воздействуют на организм при любых признаках проблем с желудочно-кишечным трактом
Противопоказания
Подобный богатый состав и обеспечивает груше уникальные лечебные свойства, придает ей способность обеспечивать энергией и бодростью. Но, как и у любого средства, у лекарств на основе груши есть свои противопоказания.
1. Не рекомендуется употреблять свежую грушу людям, которые страдают желудочно-кишечными заболеваниями. Как вариант – попробовать отварные груши, от которых не будет тяжести в желудке, но свои целебные свойства они передадут в нужном объеме.
2. Нельзя есть груши на пустой желудок – натуральные кислоты, которые входят в состав этих фруктов, будут раздражать пищевод и желудок.
3. Не рекомендуется запивать груши водой, чтобы не спровоцировать изжогу.
4. Не стоит употреблять в пищу мясо сразу после груш.
5. Для наилучшего эффекта, нужно съесть груши спустя полчаса после еды.
6. Людям пожилого возраста, от 70 лет и старше, лучше выбирать сочные мягкие груши. Если груши твердые, допускается запечь их в духовке. Это нужно сделать, чтобы избежать проблем с желудком.
В целом, для многих проблем с организмом может помочь груша, полезные свойства и противопоказания которой хорошо изучены учеными. Главный подход – разумное применение любых средств.

Профессор С.А. Баджинян
Банеры
Наши партнёры

The 2nd International Congress on Naturopathic Medicine

NewPOL Network
ՆյուՊոլ ցանց

ЦЕНТР "ИКАР"
EU 7TH FRAMEWORK PROGRAMME
PARADIGMA ARMENIA
GIS.am
АРМЕНМОТОР
ГУ-ВШЭ
ЕРЕВАК
Проекты АТА
Центр Здоровья и Долголетия
Путеводитель по Армении
Негорючая электропроводка. Эластичные чулки из быстро высыхающей гели с лечебными свойствами.
Создание на основе природных компонентов эффективного антикаогулянта, дешевого и без побочных явлений.
Инновационные проекты в области возобнавляемой энергетике.
Сигареты с лечебными свойствами.
Бизнес планы
Разведение форели
Разведение сомов
Разведение осетровых
Разведение собак
Амарант
Молочная ферма
Производство сыра
Топинамбур, новые сорта и комплексная переработка.
Получение фруктозы
Сахарный завод
Конячный завод
Винный завод
Биогумус
Armenian Innovation Center